ไข่เจียว........สูตรเด็ด

พุธ, 16 ธันวาคม 2009 19:35 | เขียนโดย ปลาพะยูน |

สูตรนี้แอบไปดูถึงก้นครัวร้านน้องออม เมื่อคราวไปเที่ยวถ้ำธารรอด เห็นหลายคนชอบเลยกลับไปทำที่บ้านเอ๊ะเข้าท่าเลยอยากนำเสนอให้ลองทำทานกันที่ บ้าน

ไปเตรียมตัวกันดีกว่า

ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 1-2 ฟอง (วางไว้ที่อุณหภูมิห้องให้หายเย็น)
- แป้งโกกิผสมน้ำเล็กน้อย
- น้ำปลาเล็กน้อยสำหรับปรุงรส
- น้ำมันสำหรับทอด (น้ำมันหมูอร่อยที่สุด แต่น้ำมันพืชก็ใช้ได้)

วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยแป้งโกกิที่ผมน้ำและน้ำปลาสำหรับปรุงรส (ใครอยากใส่ส่วนผสมเพิ่มก็ตามสบาย) จากนั้นตีไข่กับส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนขึ้นฟอง
2. กะทะที่ตั้งน้ำมันรอไว้จนร้อนจัด (ใช้น้ำมันเยอะๆ ) ให้นำไข่ที่เจียวเตรียมไว้เทจากที่สูงๆ ลงไปทอด ให้เหลือง ฟู และกรอบทั้งสองด้าน แล้วนำเสริฟร้อนๆ ทานคู่กับซอสพริกเข้ากันดี
( ส่วนผสมเพิ่มก้ออาจจะเป็น หมูสับ ไก่สับ กุ้ง ปู แฮม แหนม หอย พริกสด หอมแดง ฯลฯ แล้วแต่รสนิยมเลยค่ะ)

ง่าย ๆ แต่ได้รสชาติลองทำ แล้วมาเล่าสู่กันฟังบ้างนะ

แก้ไขล่าสุด (พฤหัสบดี, 17 ธันวาคม 2009 01:40)

คอมเมนต์

#1 มารีโน 2009-12-17 01:48

(เขาหิวครั้งใด) ฉันเดินเข้าครัว
(เขาหิวเขาทำ) ฉันนั้นทำเอง
(เขาหิวเขาทำ) ทำเป็นอย่างเดีย ว ไข่เจียวนั้นง่า ยทำบ่อย
(แค่เพียงน้ำมัน วางลงบนเตารอไฟใ ห้ร้อน)
เหลืองและเหลือง และหอมกรุ่น ฟู ฟู ดูน่ากิน
...

นึกถึงเพลงนายไข ่เจียว ง่ะ

#2 ๑๐๐๐ลี้ 2009-12-17 01:48